PORTIONEN: 2
ZUBEREITUNG: 20 MIN
ZUTATEN
• 350 g Lachsfilet
• 1 Avocado
• Shiso-Blätter
• FrischerIngwer
• Sojasauce
• Sesamöl
Zubereitung
1. EntfernenSie Haut, GrätenundweißeTeilevomLachs. Legen Sie die Lachsstücke in eineSchüsselmitEiswasser – so werdensie fester und lassensichleichterwürfeln.
2. Schneiden Sie die Avocado in kleineWürfel. Pro Portion: 1/3 Avocado, 2/3 Fisch.
3. Den Lachs in kleineWürfelschneiden und beiseitelegen.
4. Sechs Shiso-Blätter (ohneMittelrippe) feinhacken, einigeganzeBlätterzurDekorationaufbewahren.
5. Ein StückfrischenIngwerreiben.
6. In einerSchüsselSojasauce (1 EL) mitSesamöl (1 TL), Avocadowürfeln, gehackten Shiso-Blättern und geriebenemIngwermischen.
7. Den gewürfeltenLachs mit der Sauce vermengen.
8. Aufeinem Teller zuerst die Avocado-Mischungrundanrichten, dann die marinierteLachsmassedarübergeben. FüreineschöneFormkönnenSieeinenServierringodereinerundeSchaleverwenden.